Schotse whisky

Schotse whisky, vaak Scotch whisky genoemd, is whisky die volgens strikte regels in Schotland wordt geproduceerd. Belangrijke kenmerken zijn:

• Productiegebied: Moet in Schotland gedistilleerd en gerijpt zijn.
• Grondstoffen: Water en gemoute gerst voor single malt; graan (meestal tarwe of maïs) plus gerst voor blended grain whisky’s.
• Rijping: Minimaal drie jaar in eikenhouten vaten van maximaal 700 liter.
• Alcoholpercentage: Minimaal 40% ABV (alcohol by volume).